Home Dictionary MMaillard reaction

Maillard reaction

Số nhiều: Maillard reactions

Từ liên quan

browning caramelization glucose fructose amino acid protein sugar carbonyl amine heat temperature searing roasting grilling frying baking toast crust flavor aroma melanoidin catalyst oxidation reduction condensation polymerization dehydration pH alkaline acidic chemistry biochemistry gastronomy culinary meat steak bread coffee chocolate malt beer umami savory pyrolysis charring carbonization denaturation enzyme catalysis molecule bond reaction kinetic thermodynamics volatility compound aldehyde ketone pyrazine furan pyrrole imidazole

Last Updated: May 2026•Report an Error

Từ điển từ nguyên đa ngôn ngữ được hỗ trợ bởi AI.

Hoạt động toàn cầu

[email protected]

Công ty

Về chúng tôi Đội ngũ Phương pháp biên tập Liên hệ

Tài nguyên

Sơ đồ trang web

Pháp lý

Chính sách bảo mật Điều khoản dịch vụ Chính sách cookie Chính sách DMCA

© 2026 Dicread Platform. Đã đăng ký bản quyền.